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第四届“创新餐饮风暴会”完美落幕,餐饮品牌究竟该如何创新?

8月20日,由餐饮界新媒体、上海艾歌主办,排队网、三锦商学院、极十咨询联合主办,紫光美食云承办,争光机制集团、链时资讯协办的第四届“创新餐饮风暴会”在上海新国际博览中心完美落幕。

峰会现场,鱼非鱼&嘻游记创始人刘峰、Kao铺创始人吕强、吉刻联盟创始人史晓明、紫光美食云曹君、排队网副总郑德安、极十咨询创始人史远、争光机制创始人刘争光、小茉家亲子餐厅创始人袁影、餐饮界新媒体创始人鹤九等9位餐饮行业人士围绕“创新”的主题展开深入探讨。

下面,参某梳理了嘉宾们的精彩言论,将其分享的核心观点呈现给大家(内容有删减)。

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餐饮界新媒体创始人鹤九

消费升级下餐饮发展新思维

消费升级下,我认为,餐饮人需要拥有5大创新思维!

1、社群思维:好产品+真爱社群:从过去单独经营产品,到现在经营用户,让用户帮你传播企业价值。

2、新媒体思维:目前的新媒体大概有四块: 微博、微信、视频、直播。

3、大数据思维:一方面消费者通过数据选择餐厅,另一方面餐厅通过分析数据为餐厅运营提供参考。

4、产品经理思维:产品思维=好吃+耐看+有故事。

5、重构思维:涉及到两块重构,一个是成本重构,一个是商业重构。

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排队网副总裁 郑德安

会员营销--传统营销的进化玩法

如果你要做好一个餐饮品牌,会员数据的营销是非常重要的。因为,如果你不了解消费者,那你怎么知道哪些是你的忠诚顾客?哪些是你的潜在顾客?面对潜在顾客,你又该如何更好的去争取他们?我们该如何通过一些互联网的社交方式让营销形式更好玩?